ВЕГАНСКИЙ ПИКНИК | 3 ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА

Привет, друзья! Я уже давно подготовила этот пост и все ждала тепла, чтобы выложить его. Но тепло не спешило приходить, а я устала ждать :) Поэтому этот пост уже здесь :) Начало весны - самое время выбраться на пикник! Думаю, все любят это время года. Особенно в самом начале - когда растаял снег, природа ожила, и деревья только-только начинают распускать первые листочки. Так приятно находиться на улице в это теплое время! А куда приятнее быть на полянке/в лесу/на даче - на свежем воздухе :) Давайте посмотрим, какие веганские вкусняшки можно приготовить на природе :)

Конечно же перво-наперво разжигаем костер. Нам нужны угли. Куда же без печеной картошки?! Я ее мою, заворачиваю в фольгу и бросаю в угли. Готовность проверяю вилкой.

Ну что, давайте перейдем к основным трем рецептам!

1. Печеные баклажаны

Об этом способе приготовления печеных баклажан я узнала не так давно. И это ОЧЕНЬ вкусно! Таким способом готовят печеные овощи в Армении. Все очень просто, нам понадобятся: - баклажаны (сколько пожелаете); - холодная вода - 1 литр; - соль - 20 грамм (столовая ложка); - и конечно же раскаленные угли ;) Моем баклажаны и бросаем их прямо в угли. Можно сделать проколы вилкой, а можно и не делать.

Баклажаны нужно будет периодически переворачивать с помощью щипцов или вилки. Готовятся они не долго (в зависимости от температуры углей от 15 до 25 минут).

Запечь баклажаны важно до такого состояния, чтобы вся шкурка обуглилась, а внутри он стал очень-очень мягким. Лучше подержать подольше, чем вынуть баклажаны из углей слишком рано :) Когда баклажаны дошли до нужной кондиции, вынимаем их и сразу кладем в холодную воду, в которой предварительно была растворена соль. Нужно, чтобы вода полностью покрыла баклажаны. Теперь ароматным баклажанчикам остается 7-10 минут полежать в соленой воде, после чего вы легко сможете очистить обугленную шкурку. Все! Можно наслаждаться очень нежными, ароматными и вкусными баклажанами "с дымком" :)

Кстати, чтобы приготовить такие баклажаны не обязательно нужен костер. Их очень просто сделать не выходя из дома на...обычной газовой конфорке! Главное вооружиться шампуром и обжарить на огне баклажан со всех сторон до такой же кондиции :)

2. Грибные "бургеры"

Как-то наскучили мне просто печеные на костре шампиньоны.. Решила их как-то разнообразить :) Первое, что нам нужно - пойти на рынок/в магазин и выбрать шампиньоны с самой большой шляпкой. Выбирайте побольше, так как в процессе приготовления они уменьшатся.

Теперь промоем грибы и выложим их на решетку. Печем на углях, периодически переворачивая до золотистой корочки (около 20 - 25 минут).

Заранее нужно сделать чесночный соус из тофу (я приготовила его дома и просто взяла с собой). Все очень просто - смешиваем в блендере тофу (100г), воду (50мл), лимонный сок (10мл), немного соли и оливкового масла до консистенции густого соуса. Уже в готовый соус добавляем измельченный зубчик чеснока. ​

Теперь собираем "бургер": гриб - соус - свежий помидор - лучок - лист салата - соус - гриб.

Скрепляем шпажкой. Готово!

3. Печеный тофу

Приготовить такой тофу очень просто и быстро. По вкусу он напоминает колбасу. Для начала порежем тофу на небольшие пластинки и замаринуем. Для маринада смешаем 2 небольших измельченных зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла и 3 ст. ложки соевого соуса. Помещаем тофу в маринад и хорошо перемешиваем. Оставляем минимум на 20 минут. Затем выкладываем тофу на решетку и печем на углях периодически переворачивая до золотистой корочки примерно 15 - 20 минут.

Это очень вкусно! Важный момент - подавайте все блюда теплыми. Вот и все рецепты на сегодня. Отправляйтесь на природу, готовьте, пробуйте! Спасибо, что дочитали до конца. Ах да! Всех с весной :)