ИКРА ИЗ АМАРАНТА | ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБЫ

Этот рецепт очень простой, а икра получается невероятно вкусная!

Амарант - это маахонькие кругленькие семена, которые содержат большое количество железа и все аминокислоты. При варке эти семена становятся как икринки, поэтому готовая икра ооочень похожа на оригинальную икру мойвы. Она полюбилась всем моим родным, которые питаются традиционно. И никто даже не подумал, что это из семян)

Сразу же скажу где можно купить амарант: перекресток, метро, лента, ашан, магазины здорового питания. Он хорошо увеличивается при варке, поэтому хватает семян надолго!

На порцию для 3х-4х человек понадобится:

Амарант - 45г

Соевый соус - 3,5ст.л

Нори - 4листа

Оливковое масло - 2ст.л

Нерафинированное подсолнечное масло - 0,5ст.л

Амарант засыпать в кипящую воду (1часть амаранта, 4части воды), накрыть крышкой, сделать огонь самым маленьким и варить до испарения воды. В процессе помешивать несколько раз. Готовый амарант станет как каша.

Нори измельчить в блендере или кофемолке в мелкую крошку, смешать с соевым соусом. Добавить к ним остывший амарант и масло. Все хорошо перемешать. Вот и все. Правда же просто?)

Поверьте, по вкусу это самая настоящая рыбная икра! Ее можно кушать с тостами, тарталетками, добавлять в роллы и тд..

Многим не нравится естественный вкус амаранта, а в этом рецепте он совсем не чувствуется. Если вам в руки попадётся амарант, сделайте эту икру первым же делом!

В своем инстаграм я публикую еще больше рецептов, подписывайтесь! ;)

Всем кулинарных успехов!)