КАК ПЕРЕСТАТЬ ЕСТЬ САХАР?

Привет, спасибо, что читаешь! :) В последнее время часто встречаю людей, которые хотят сократить количество сахара в своем рационе или вовсе от него отказаться. И, конечно, получается это не у многих - ну как можно выдержать, когда на тебя смотрит красивая печенюха?! :D В этом посте я хотела поделиться своим опытом отказа от сахара и его замены. Думаю, о вреде сахара многие знают, но я оговорюсь еще раз, выделю самые "горячие" причины:

1. Сахар снижает работу иммунной системы; 2. Сахар вызывает привыкание; 3. Сахар способствует увеличению жировой ткани; 4. Сахар губительно сказывается на здоровье зубов; 5. Сахар способствует высыпаниям на коже, быстрому старению кожи; 6. Сахар увеличивает содержание холестерина в крови.

Я не ем сахар ни в каком виде уже около 2х лет. Я не случайно написала "ни в каком виде", потому что сахар присутствует не только в сладостях, его можно встретить в самых неожиданных местах - в колбасе, в различных соусах и заправках, в роллах, практически во всех консервациях, в батончиках-мюсли, в полезных быстрых завтраках (хлопьях, граноле, подушечках), в томатной пасте и т.д. В кафе и ресторанах сахар можно встретить даже в супе, в блюдах из мяса и рыбы. Обезжиренные продукты заслуживают особого внимания. Если продукт обезжирен, то по вкусу он никакой. Следовательно, чтобы придать ему вкус, производители добавляют приличное количество сахара. Вот такой парадокс - обезжиренный продукт с кучей углеводов. Очень страшно порой читать составы варенья и джемов, где на первом месте вместо фруктов или ягод стоит сахар. Я никогда не задумывалась над темой сахара и, даже когда перешла на растительное питание, покупала продукты с сахаром в составе, могла позволить себе сладости (козинаки, рахат-лукум, постную пахлаву). Чуть позже я узнала, что рафинированный сахар очищают через фильтры из костного угля, в которых используются кости животных. Конечно мне стало не по себе от такой новости, ведь животные продукты я перестала употреблять также и по этичным причинам. Постепенно я узнавала о вреде сахара, о том, что его сравнивают с наркотическими средствами, так как он вызывает привыкание, и это подтолкнуло отказаться от него вовсе. Как-то я купила качественный нерафинированный тростниковый сахар. Он был практически черного цвета и имел сладковатый привкус. Да-да, он был не сладкий, а сладковатый! :) Поэтому у меня есть подозрение, что все распространенные нерафинированные сахара от нерафинированного имеют всего лишь название. Почему человек испытывает чувство радости и счастья, когда съедает сладость? Наш мозг может определить все сладкое только как фрукт, ведь в природе сахар на дереве не растет. А в мозг заложено: сладкими могут быть только фрукты или ягоды, то есть то естественное, что существует в природе. Поэтому, когда человек съедает пирожное, мозг думает: "Ого, какой спелый, сладкий, вкусный фрукт!" Так почему бы не употреблять естественные сахара, которые содержатся в ягодах и фруктах?! :) Чем я заменяю сахар? Самое невероятно сладкое и вкусное, что я пробовала - это финики! :Р Я покупаю на рынке иранские финики в коробочках по 500 грамм. Они не пересушенные, а мягкие с карамельно-шоколадным вкусом. Это моя любовь <3

Из таких фиников очень вкусно делать конфеты. Мое любимое сочетание - финики + грецкие орехи. Получается оочень сладко! Еще их можно обвалять в кокосовой стружке, семенах кунжута или мака. Если я что-то пекла, то заменяла сахар такими финиками, получалось ничуть не хуже.

Конечно же хорошей и полезной заменой сахару будет мёд. Главное не подвергать его нагреванию выше 40 градусов.

Поскольку на завтрак я варю несладкие каши, то ем их вприкуску с цельнозерновым лавашом, смазанным медом. Никакого дефицита сладости не чувствуется :) Если вы не любите или не употребляете мед, то существует множество сиропов, которыми также можно заменить сахар - финиковый, кленовый, виноградный, сироп топинамбура, сироп агавы... Главное, читать состав, поскольку и в такие сиропы порой добавляют сахар.

​Ну и конечно же если кушать сладкие спелые фрукты, то проблема с сахаром решится сама собой :) Очень хороший фрукт - банан. Ему нужно дать полежать несколько дней, пока на кожуре не появятся темные точки - такой банан будет самым сладким. Его можно добавлять в смузи, делать банановое мороженое, добавлять в панкейки. И во всех этих вариантах не понадобится ни грамма сахара - банан даст сладость! :) Сейчас я уже не испытываю никакого желания съесть какую-нибудь сладость, у меня нет "ломок", "срывов". Мой организм уже привык, и я абсолютно равнодушно и спокойно отношусь к сахару и всем продуктам с его добавлением. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить потребление сахара до суточной нормы - 6 чайных ложек в день. При этом нужно учитывать не только тот сахар, который вы положили в кофе или чай, но и весь сахар, который содержится в продуктах питания (колбасах, консервах, сладостях, йогуртах и т.д.) В России в среднем человек употребляет 1 кг сахара в неделю. Вот какие рекомендации по отказу от сахара или его сокращению в рационе я могу дать: ​1. Начните читать состав продуктов, которые вы покупаете. Постарайтесь выбирать продукты без сахара. Сегодня можно купить даже джем без сахара, подслащенный виноградным соком. Также без затруднений можно выбрать консервацию без сахара, натуральные соки без добавления сахара, кукурузные хлопья без сахара (НЕ отдавайте предпочтение также сахарозаменителям химического происхождения). 2. Разделите для себя понятия "сладкое" и "сахаросодержащее". Не все сладкое содержит сахар. Постарайтесь отдавать предпочтение сладким продуктам без добавления сахара. 3. Съешьте фрукты/сухофрукты, когда хотите сладкого. Постарайтесь отдавать предпочтение сладостям природного происхождения, например финикам, о которых я рассказывала выше. Когда захочется тортика, съешьте несколько фиников или финиковых конфет :) 4. Экспериментируйте на кухне - заменяйте сахар сиропами/финиками! Пробовать новое всегда интересно! Сделайте конфеты из сухофруктов и семян/орехов, сварите кашу без сахара, но добавьте в нее финики, не покупайте мороженое, сделайте его сами из бананов...вариантов масса! 5. Не заходите в супермаркетах в отделы со сладостями. Чтобы избежать искушений, напишите заранее, что вам нужно в магазине. Следуйте списку и просто обходите ряды со сладостями стороной. 6. Главное - осознание и желание! У вас обязательно получится отказаться от сахара, если будет четкое осознание того, чем он вреден для вашего организма, почему вы не хотите засорять свое тело, с какой целью вы это делаете. В совокупности с вашим желанием это даст плоды, вам просто не захочется больше употреблять сахар. Если же четкого понимания нет, то будут и "срывы", и "ломки".

Такие советы я могу вам дать. Кстати, кто готов бросить себе вызов и принять участие в челлендже "15 дней без сахара"? Пишите в комментариях ;) Спасибо, что дочитали до конца!