БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ | ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ БЕЗ СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ

Хочу поделиться простым рецептом панкейков (по-русски говоря оладьев :D). В их составе всего 3 ингредиента. Это блюдо только пойдет на пользу, поскольку жарятся такие панкейки без масла, содержат клетчатку, и в них отсутствует сода, которая раздражает слизистую желудка и в целом неблаготворно на него влияет :) Готовить их очень просто, даже я, которая совсем не умею печь блины/оладьи, с этими отлично справляюсь :) Ну что, начнем!

Какие продукты нужны? - овсяные хлопья (или овсяная мука) - 100 грамм (1 стакан); - цельнозерновая пшеничная мука (или манная крупа) - 140 грамм (1 стакан); - спелый банан - 140 грамм (1 шт.); - вода или растительное молоко - 400 мл; - соль - 2 грамма (щепотка). Для начала сделаем из овсяных хлопьев овсяную муку. Просто загружаем хлопья в блендер и хорошо измельчаем в течение 3-4 минут до состояния муки. Хлопья лучше брать не быстрого приготовления, в них больше пользы :) Еще один важный момент в отношении овсянки - главное, чтобы она не горчила. Бывает, что и мука горчит, особенно после жарки. Я нашла овсяные хлопья, которые не горчат после жарки - "Чудесный край", можно купить в любом "Магнит"е.

После измельчения:

Теперь высыпаем к овсяной муку манку или цельнозерновую муку. Я использую манку с клетчаткой.

Один банан измельчаем в блендере и также добавляем к овсянке и манке. Он заменит яйца. Банан лучше выбирать спелый, с черными точками - он будет сладкий и таким образом заменит сахар :)

Добавляем к массе щепотку соли и воду. В начале я добавила около 300 мл воды, хорошо перемешала венчиком. Тесто должно стекать с ложки, но не слишком быстро. Но нужно учесть, что овсянка при взаимодействии с водой будет разбухать, поэтому в процессе печения нужно будет доливать в тесто воду.

Хорошо разогреваем сковородку. Я использую с керамическим покрытием. Перед выливанием первого панкейка я смазываю сковороду бумажной салфеткой с каплей масла. Больше масла не понадобиться, панкейки не будут прилипать. Главное - хорошо разогретая сковорода. Я замешиваю тесто в мерном стакане, там как раз есть удобное "горлышко" для выливания панкейков на сковороду. Выливаю небольшое количество теста и, так сказать, размазываю с помощью ложки, делая панкейк тонким. Когда сверху появятся дырочки и тесто изменит цвет, можно переворачивать.

Печем на среднем огне подольше, чтобы не были сырыми.

Такие панкейки ооочень вкусно кушать с джемом/медом/любым сиропом, с фруктами и ягодами! Они становятся еще вкуснее когда все пропитаются ягодным соком или медом :Р

А из такого же теста можно приготовить и вот таких малышей. Тогда тесто лучше выливать на сковороду с помощью чайной ложки или специальной пластиковой бутылочки для соуса с носиком. Пекутся такие панкейки очень быстро!

Их можно залить растительным молоком или йогуртом. Или кушать просто так. Думаю, для детей такие крохотные панкейки будут гораздо интереснее)

Обязательно попробуйте приготовить такие панкейки и поделитесь результатом! А может вы уже пробовали готовить их?) Расскажите в комментариях, какие любимые панкейки у вас, и умеете ли вы печь блины или оладьи?) Спасибо, что дочитали до конца!