VEGAN МОРОЖЕНОЕ | ЗА НЕСКОЛЬКО МИНУТ!

Всем привет! Вот уже второй год хочу написать этот пост :D Теперь все-таки собралась. Давайте не отпускать лето, пока вы не попробуете все эти мороженки, потому что это должен знать каждый!

Пришло время раскрыть секрет - из чего же можно приготовить мороженое за 5 минут? Улыбайтесь, кто знал и не пытайтесь подумать, что это полный абсурд, те, кто не знал, но это...банан! Да-да, именно из этого фрукта, который продается в любом магазине за небольшие деньги, можно приготовить вкуснейшее охлаждающее мороженое. К тому же можно постоянно экспериментировать со вкусами. Но перед этим нужно подготовить бананы. В магазине не часто можно встретить уже спелые бананы, поэтому не спешите сразу отправлять их в морозилку. Дайте бананам полежать пару дней на подоконнике, чтобы на поверхности шкурки появились черные точечки. Такие бананы самые сладкие и вкусные.

Итак, когда бананы достигли нужной зрелости, очищаем их от кожуры, режем или ломаем на небольшие колечки и отправляем в морозилку (я обычно кладу их в пакет). Про бананы можно забыть на часов 6, а лучше на ночь. Это очень удобно - вечером кладешь бананы в морозилку (можно прозапас), а утром/днем уже можешь наслаждаться мороженым.

Теперь непосредственно о приготовлении. Замороженные кусочки банана выкладываем в блендер и начинаем взбивать. Сначала банан превратиться в крошку. Продолжаем взбивать, можно периодически останавливать блендер и немного мешать массу ложкой, чтобы все хорошо взбилось. Буквально через пару минут масса начнет белеть и становиться по консистенции как пломбир. Еще немного взбиваем, чтобы все было однородной консистенции, затем выкладываем в миску (ее можно предварительно охладить) и наслаждаемся :) Лучше взбивать бананы на самой высокой скорости, чтобы они быстрее измельчились и не успели сильно подтаять. Это базовый рецепт бананового мороженого, его можно модернизировать, применив вашу фантазию. Я поделюсь с вами 4 своими любимыми вариантами этого мороженого. Все они очень вкусные и охлаждающие, их с удовольствием едят даже любители обычного молочного мороженого!

1. Шоколадное мороженое

Какао в этом рецепте заменит кэроб. Это измельченные плоды, которые растут на так называемом рожковом дереве. Они выглядят как стручок фасоли, только коричневого цвета. Эти измельченные в порошок плоды имеют нежный шоколадный привкус и естественную сладость. Плюс кэроба в том, что он не содержит кофеин и теобромин в отличие от какао. Купить кэроб сейчас можно практически в любом гипермаркете в отделе БИО продуктов, продуктов здорового питания. Для шоколадной мороженки помещаем в блендер бананы и кэроб. Я взяла 200 грамм бананов и 1 столовую ложку с горкой обжаренного кэроба.

Начинаем измельчать на высокой скорости. Процесс будет такой же, как я описывала выше. По необходимости останавливайтесь и немного перемешивайте ложкой для равномерного измельчения. Когда масса будет однородная - мороженое готово! Если хотите подать его такими же шариками, то поместите в морозилку на минут 30-60. Но мне больше нравится кушать его сразу, так оно вкуснее! Сверху я посыпала крошкой шоколада из кэроба.

2. Мороженое а-ля сникерс

Думаю, вы уже догадались, что будет здесь выступать дополнительным ингредиентом. Конечно арахис, а точнее арахисовая паста! Ее можно сделать самим (просто долго измельчать в блендере очищенный от кожуры обжаренный арахис) или купить. Лучше выбирать пасту без сахара, масел, эмульгаторов. В идеале в составе должен быть только арахис. Я покупаю пасту Nutbutter. В блендер помешаем замороженные бананы и арахисовую пасту (На 150 грамм бананов 1 столовая ложка пасты).

Измельчаем на высокой скорости до однородного состояния. Очень вкусно посыпать его при подаче рубленым арахисом.

3. Ягодное мороженое

Для такого мороженого можно использовать любые ягоды: клубнику, чернику, вишню (разумеется без косточки).. Я использовала малину. Можно брать и замороженные ягоды. Главное в этом рецепте не положить слишком много ягод, так как они сочные, и мороженое может получится жидким.. На 250 грамм замороженных бананов я взяла 1 столовую ложку с горкой замороженной малины, то есть совсем немного.

Измельчаем как и в предыдущих рецептах. Если вы хотите подать это мороженое такими же шариками, то при измельчении добавьте немного сока лимона или лайма, чтобы сохранился яркий цвет. Я предпочитаю кушать мороженое сразу, когда оно очень нежное, а после заморозки это становится больше похоже на сорбет.

4. Мятное мороженое

Это мороженое очень освежает! Для его приготовления нужны бананы и несколько веточек мяты. Я точно не знаю, какой сорт мяты был у меня, его аромат был один в один как у мятной жвачки :)

Важно делать это мороженое на высокой скорости, чтобы мята максимально измельчилась и вы не жевали потом целые листочки :)

Вот такие мои любимые варианты бананового мороженого. Эти рецепты действительно очень простые. Когда в морозилке есть бананы, то приготовление такого десерта занимает буквально 3 минуты! Только советую вам долго не хранить бананы в морозилке, поскольку через 5-7 дней они уже приобретают не очень приятный вкус и это влияет на мороженое. Расскажите, вы пробовали готовить банановое мороженое? А может у вас есть любимый рецепт? Если не пробовали, то обязательно сделайте! И делитесь впечатлениями:) Спасибо, что дочитали до конца!