ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТОФУ? | СЫРНИКИ

Привет, спасибо, что читаешь! Тофу - это соевый сыр, он же соевый творог. Благодаря своему нейтральному вкусу и способностью принимать вкусы других ингредиентов блюда, из него можно приготовить что угодно! Давай попробуем приготовить сырники из тофу. Сразу могу заверить тебя, что получится очень вкусно :)

Впервые я решила приготовить сырники из тофу вовсе не зная, что уже существует такой рецепт. Сделала все по своему вкусу, и каково же было наше с Олегом удивление, когда мы их попробовали! Вкус и текстура действительно похожи на сырники. Мы назвали их тОфуничками :) Итак..

Какие продукты нужны? (на 15 сырников) - тофу - 200 грамм; - изюм - 60 грамм; - кокосовое молоко/сливки/паста/стружка - 60 грамм; - мука рисовая - 60 грамм; - вода - 3 столовые ложки; - сок лайма (предпочтительнее) или лимона - 1,5-2 ст.л.; - соль - 2 грамма (щепотка);

- натуральное эфирное масло ванили - 7 капель.

Для начала нужно размять тофу вилкой или руками до консистенции творога, можно воспользоваться блендером и взбивать все ингредиенты в нем, а после добавить изюм. А можно просто положить все кроме изюма в блендер и измельчить.

Затем добавляем в тофу хорошо промытый изюм и кокосовое молоко. Я как-то готовила и с кокосовой пастой, тоже получается вкусно. А когда нет ни пасты, ни молока, я просто перемалываю кокосовую стружку в кофемолке. На вкус замена не влияет.

Хорошо перемешиваем. Масса получается рассыпчатой, доведем ее до нужной консистенции добавив воду и муку. Когда я взбиваю все в блендере, то добавляю воду до консистенции густой сметаны, а уже потом добавляю муку. Ее может понадобиться больше или меньше, чем я указала в рецепте. В итоге масса должна получиться однородной, сырники будет легко формировать. Не забываем добавить щепотку соли, сок лайма, чтобы подчеркнуть вкус и придать кислинку, свойственную творогу. И еще классный аромат дает эфирное масло ванили, у меня от Спивакъ.

Формируем сырники. Сковороду я хорошо разогреваю и смазываю каплей оливкового масла. Я использую сковороду с керамическим покрытием, поэтому масла много не требуется, и перед выкладыванием второй партии сырников смазывать сковороду дополнительно маслом уже нет нужды. Готовлю сырники на медленном огне по 5 минут с каждой стороны.

Сырники получаются сладкими из-за изюма, но при подаче можно дополнительно добавить подсластитель (мед/сироп). Очень вкусно кушать такие сырники с кокосовыми сливками :Р И лучше конечно же подавать их теплыми!

Обязательно попробуй приготовить такие сырники из тофу! Ведь пробовать что-то новое всегда интересно :) К тому же - это очень сытное и богатое белком блюдо. Спасибо, что дочитали до конца!