МОРКОВНЫЙ САЛАТ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА

Этот салат стал настоящим фаворитом на нашем столе в зимне-весенний период. Все потому что он очень простой, ингредиенты для него доступны в любое время, а самое главное - порция такого салата заполняет вашу дневную норму нутриентов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, аминокислот) на 27%. И все это за несколько рублей.

Огромную пользу этому салату дают семена льна. Без всякого сомнения я могу назвать их суперфудом, про который все забыли (а кто-то и не знал), который вытеснили "раскрученные" семена чиа/спирулина/хлорелла.. В отличие от всех популярных суперфудов семена льна являются самыми дешевыми - за столовую ложку, что обязательно нужно съедать в день, вы заплатите от 1,5 до 3 рублей (в зависимости от продавца). Купить сегодня их можно практически в любом сетевом магазине в отделе здорового питания (даже в Магните!) или на рынке/в аптеке.

Я рекомендую каждый день кушать по столовой ложке семян льна, поскольку в них высокое содержание витаминов группы В, минералов (железа!), аминокислот и омега-3. Это очень обогатит ваш рацион. Только обязательно измельчайте семена в кофемолке или погружным блендером, либо очень хорошо пережевывайте, поскольку целое семя просто выйдет из вас целиком, не отдав никакой пользы.

Можно добавлять измельченные семена в любой салат или готовое блюдо. Сегодня я расскажу о морковном салате.

Что понадобится? (на 1 порцию)

- морковь очищенная свежая - 100 грамм;

- семена льна - 15 грамм (1ст.л);

- оливковое масло (или любое другое, желательно нерафинированное) - 2 ст.л;

- лимонный сок - 1ст.л.;

- чеснок - 2г (1 небольшой зубчик):

- соль - щепотка.

Все очень просто. Морковь очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Сразу же я натираю чеснок на мелкой терке.

Теперь измельчаем семена льна в кофемолке или блендере до консистенции муки. Добавляем к моркови лён, масло, лимонный сок, соль и хорошо перемешиваем.

Лучше дать салату несколько минут постоять.

Выбирайте морковь с тупым носиком, она сочнее и вкуснее. Также вы можете регулировать количество масла, лимонного сока и чеснока по своему вкусу.

Салат готов. Вот так быстро и просто. Стоит порция такого салата от 5 до 10 рублей (в зависимости от масла, которое вы добавите). И за эти деньги вы заполняете дневную норму нутриентов на 27%.

Еще хотела уточнить, что покупать уже измельченный лён или льняную муку не стоит, так как ее обезжиривают, чтобы она не прогоркла. Да и все же, она окисляется. Лучше перемалывать цельный лён порционно - столько, сколько нужно на 1 раз.

В блоге будут еще рецепты с семенами льна! Пробуйте, готовьте и обогащайте свой рацион :)

Спасибо, что дочитали до конца.