3 ИДЕИ ДЛЯ САЛАТОВ ЗИМОЙ

Вот и наступила зимняя пора, когда снежинки красиво искрятся при свете фонарей, снег хрустит под ногами, мороз щиплет щеки, помидоры и огурцы становятся резиновыми... :D Спасибо, что читаешь! И ведь действительно, зимой так сложно найти вкусные овощи, такие как помидоры, огурцы, болгарский перец, из которых летом и ранней осенью так просто нарезать свежий салатик к ужину. С наступлением зимы у меня всегда был ступор - какой салат приготовить? Да так чтобы просто и быстро, и за ингредиентами не нужно было бежать в магазин... Предлагаю вам идеи для зимних салатов, продукты для которых есть на любой кухне, у любой хозяйки! Конечно, зима самое время для винегрета, "шубы", оливье, но я пока оставлю эти сложности. Сегодняшние идеи будут предельно просты, бюджетны, и при этом очень вкусны! К тому же на их приготовление вы не потратите больше 10 минут! В основе всех трех салатов лежит всего ОДИН главный ингредиент! Я думаю, многие уже слышали про эти салаты, но почему-то считали их неинтересными или невкусными. Так вот. Развейте свои сомнения, просто приготовьте и попробуйте! Интересно? Тогда начнем!

1. Морковный салат

Когда мой муж увидел этот салат, он сказал: "Нет, ну это не салат! В салате должно быть как минимум 2 ингредиента!". На что я ответила: "В этом салате их целых 5!" :) Итак..

Какие продукты нужны? - морковь свежая - 320 грамм (две большие); - чеснок - 2 грамма (половинка маленького зубчика); - лимонный сок - 10 - 15 мл (из трети лимона); - соль - 1 грамм (небольшая щепотка); - оливковое масло - 2 ст. ложки.

Морковь очищаем и трем на крупной терке (можно воспользоваться и теркой для корейской моркови). Я оставляю морковь прямо на доске и добавляю к ней соль, лимонный сок и чеснок (также тру его на мелкой терке). Чесночка нужно совсем чуть-чуть. Салат не будет острым, чеснок придаст лишь пикантность. Вы видите на первом фото какой небольшой кусочек чеснока нужен для двух таких морковок.

Когда я добавила лимонный сок, соль и чеснок, прямо на доске начинаю "массажировать" морковь. Она пустит сок и станет мягковатой.

Салат готов! заправьте его растительным маслом, попробуйте. На этом этапе можете добавить еще соли/сока/чеснока по своему вкусу. Я люблю этот салат в тех пропорциях, которые указала выше. Морковь багата витаминами, а мы забываем кушать ее в свежем виде. Так дайте ей шанс хотя бы зимой в этом салате! :)

2. Картофельный салат

Такой салат можно подать как теплым, так и холодным. Помню в детстве я находила такой салат даже в книге рецептов, правда там он был несколько другой - заправленный майонезом.

Какие продукты нужны? - отвареный и очищенный картофель - 300 грамм; - репчатый лук - 80 грамм; - лимонный сок - 10 мл; - соль - 2 грамма; - оливковое масло - 3 ст. ложки.

Готовый картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Смешиваем замаринованный лук и картофель, подсаливаем и заправляем растительным маслом. Готово! К этому салату можно также добавить соленый огручик, получится вкусно!

3. Салат из фасоли

Думаю, каждый пробовал такой салат! Моя мама очень любит его готовить - бюджетно и вкусно! Если нет времени на варку фасоли, можно взять консервированную (так впрочем я и делаю), но выбирайте ту, у которой в составе не будет консервантов, сахара, стабилизаторов, а только фасоль, соль и вода.

Какие продукты нужны? - фасоль вареная/консервированная - 200 грамм; - лук репчатый очищенный - 100 грамм; - морковь очищенная - 80 грамм; - соль - 2 грамма; ​- чеснок - 2 грамма; - оливковое масло - 3 ст. ложки. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Затем овощи тушим с небольшим количеством воды (на масле я не жарю).

Фасоль тщательно промываем и отправляем в миску. Добавляем к ней готовые лук и морковь, чеснок, подсаливаем и заправляем растительным маслом. Салат готов!

Можно также добавить к такому салату сухарики из бездрожжевого хлеба. Такой салат я делаю и летом и добавляю к нему нарезаный кубиками помидор - получается безумно вкусно!!!

Вот и все идеи на сегодня. Разумеется, можно приготовить и разнообразные салаты из свежей капусты, свеклы, замороженного горошка, кукурузы... Зимой тоже есть вкусные овощи! Спасибо, что дочитали до конца :)